Δρ Ειρήνη Δημίδη / Dr Eirini Dimidi

🍭Τι οδηγεί πολλούς από εμάς να καταναλώνουμε πολύ (ή λιγότερο) φαγητό όταν είμαστε συναισθηματικά φορτισμένοι; . 🗳️Στην πρόσφατη δημοσκόπηση που έκανα στο Instagram, το 95% από εσάς αναφέρατε ότι η διάθεση και τα συναισθήματά σας επηρεάζουν τι τρώτε . 💚Αυτό, κατ’ αρχάς, είναι μια ΑΠΟΛΥΤΑ αναμενόμενη αντίδραση – οπότε μη θυμώνετε με τον εαυτό σας!... . 🍽️Όταν βρισκόμαστε υπό συναισθηματική φόρτιση, το φαγητό εξυπηρετεί ποικίλους σκοπούς: . 😢ΣΤΕΝΑΧΩΡΙΑ: το φαγητό προσφέρει (βραχυπρόθεσμη) χαρά και ικανοποίηση 😔ΜΟΝΑΞΙΑ: το φαγητό δρα ως παρέα και παρηγοριά 😬ΑΓΧΟΣ: χρησιμοποιούμε το φαγητό για να ηρεμήσουμε 🙁ΕΓΚΑΤΑΛΕΙΨΗ: οι τροφές είναι πάντοτε διαθέσιμες, αποτελούν μια αξιόπιστη σταθερά στη ζωή μας 😞ΣΥΜΠΟΝΙΑ: «αξίζω αυτό το φαγητό γιατί είχα μια πολύ κακή ημέρα» 😃ANTAMOIBH: «αξίζω αυτό το φαγητό γιατί σήμερα είχα μια τεράστια επιτυχία (π.χ. προαγωγή)» 😟ΦΟΒΟΣ: το φαγητό μας ανακουφίζει & καθησυχάζει 😕ANEΠAΡΚΗΣ: η προετοιμασία και το μαγείρεμα μας δίνει έναν στόχο που μπορούμε να πετυχαίνουμε καθημερινά. 😁ΧΑΡΑ: το φαγητό είναι μέρος εορτασμών (π.χ. γενέθλια) . 👉Σε πολλούς όμως συμβαίνει το αντίθετο: η συναισθηματική φόρτιση οδηγεί σε μειωμένη πρόσληψη τροφής . 👉Είναι σημαντικό όταν καταναλώνουμε τροφές υπό συναισθηματική φόρτιση να κατανοήσουμε τον σκοπό που η κατανάλωση αυτών των τροφίμων μας εξασφαλίζει . 💚Υπάρχει ένα κίνημα της διατροφολογίας που ονομάζεται «ενσυνείδητη» διατροφή (ΕΔ) και χρησιμοποείται ολοένα και συχνότερα από διατροφολόγους για την αντιμετώπιση τέτοιων διατροφικών συμπεριφορών . 🍽️Η ΕΔ αφορά την κατανάλωση φαγητού με βάση την αίσθηση της πείνας και του κορεσμού . ✔️Δεν έχει κανέναν περιορισμό σχετικά με το ποια τρόφιμα επιτρέπονται και ποια όχι, και η συχνότητα και η ποσότητα φαγητού καθορίζεται αποκλειστικά από την αίσθηση πείνας και κορεσμού . 📣Θα σας ενδιέφερε να αναφερθώ εκτενέστερα στην «ενσυνείδητη» διατροφή εξηγώντας τι ακριβώς είναι και τις «αρχές» της; Αν ναι, γράψτε το στα σχόλια! . 📣Επίσης, εσείς αναγνωρίζετε κάποιες από τις προαναφερθείσες συμπεριφορές; Η συναισθηματική σας κατάσταση επηρεάζει την κατανάλωση τροφής; . ⚠️Σημ:εάν η συναισθηματική φόρτιση επηρεάζει σε μεγάλο βαθμό και συχνά τη διατροφή σας, ίσως είναι σκόπιμο να αναζητήσετε ψυχολογική ή/και διατροφολογική υποστήριξη από ειδικό . 📚ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ: Warren et al, Nutr Res Rev 2017;30:272-83. Bruce et al. Appetite 2016;96:454-472. Cadena-Schlam et al. Nutr Hosp 2015;31:995-1002 📷 Choosing Chia
See More

💩Είναι άραγε το έντερο ο δεύτερος εγκέφαλός μας; 🧠Πολλά επιστημονικά κέντρα ερευνούν την ενδοεπικοινωνία μεταξύ εντέρου και εγκεφάλου (ή του «άξονα εντέρου-εγκεφάλου»). . 😬Παράδειγμα αυτής της ενδοεπικοινωνίας είναι όταν σε ορισμένους το άγχος (π.χ. σε εξεταστική περίοδο), οδηγεί σε πόνο στην κοιλιά ή αλλαγές στη συχνότητα/σύσταση των κενώσεών τους – δηλ. όταν η συναισθηματική κατάσταση επηρεάζει τη λειτουργία του εντέρου μας! .... 🔬Καθοριστικός παράγοντας στην ενδοεπικοινωνία εντέρου-εγκεφάλου είναι ο μικροβιοτικός πληθυσμός του εντέρου μας (δηλ. οι μικροοργανισμοί που κατοικούν στο έντερό μας). . 🧠O μικροβιοτικός πληθυσμός του εντέρου επηρεάζει λειτουργίες του εγκεφάλου με «μηνύματα» που του στέλνει μέσω του ανοσοποιητικού, ενδοκρινικού και νευρικού συστήματος. . 🤕Πιθανές δυσλειτουργίες σε αυτή την ενδοεπικοινωνία ενδέχεται να οδηγήσουν σε ορισμένα σύνδρομα ή νοσήματα. . 💩Για παράδειγμα, επιστήμονες αναφέρουν ότι το Σύνδρομο Ευερέθιστου Εντέρου (ΣΕΕ) ενδέχεται να απορρέει από μεταβολές στον «άξονα εντέρου-εγκεφάλου». Άλλωστε, γνωρίζουμε ότι το άγχος συμβάλλει στην επιδείνωση των εντερικών συμπτωμάτων του ΣΕΕ. . 🔬Αυτό έχει οδηγήσει επιστήμονες στο να ερευνούν πώς μπορούμε να τροποποιήσουμε τον μικροβιοτικό πληθυσμό του εντέρου ώστε να αντιμετωπιστούν έμμεσα δυσλειτουργίες του «άξονα εντέρου-εγκεφάλου». . 🍎Τρέχουσες μελέτες ερευνούν αν οι φυτικές ίνες και τα προβιοτικά συμβάλλουν στην αντιμετώπιση δυσλειτουργιών του εγκεφάλου! Για παράδειγμα, αν και τα επιστημονικά στοιχεία δεν επαρκούν ακόμη για να αναγάγουμε ξεκάθαρα συμπεράσματα, μικρές μελέτες υποδηλώνουν ότι ορισμένα προβιοτικά επηρεάζουν λειτουργίες του εγκεφάλου, καθώς και τη συμπεριφορά και διάθεση ατόμων. . 🔬Aν και τα στοιχεία που έχουμε σε αυτό τον τομέα απορρέουν κυρίως από μελέτες σε ποντίκια ή σε μικρό μόνο αριθμό ανθρώπων, υπάρχουν πολλές μεγάλες κλινικές μελέτες σε εξέλιξη! Στην επόμενη δεκαετία λοιπόν θα γνωρίζουμε πολλά περισσότερα και πραγματικά ανυπομονώ να διαβάσω τα αποτελέσματα αυτών των μελετών! . 💚Εως τότε, μπορούμε όλοι να φροντίζουμε τον μικροβιοτικό πληθυσμό του εντέρου μας καταναλώνοντας πολλές φυτικές ίνες (φρούτα, λαχανικά, σπόρους, ξηρούς καρπούς, προϊόντα ολικής άλεσης) οι οποίες είναι σημαντικές για την υγεία των μικροοργανισμών στο έντερό μας. . 📚ΕΠΙΛΕΓΜΕΝΗ ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ: Dinan & Cryan. Nat Rev Gastroenterol Hepatol.2017;14:69-70, Osadchiy et al, Clin Gastroenterol Hepatol (in press)
See More

🥗Μπορεί άραγε η μεσογειακή διατροφή να παρέχει προστασία από την κατάθλιψη; 🔬Μια νέα μελέτη επιχειρεί να απαντήσει σε αυτό το ερώτημα! . 🤔ΤΙ ΕΞΕΤΑΣΕ Η ΜΕΛΕΤΗ; .... 🔬H μελέτη συγκέντρωσε τα αποτελέσματα όλων των προηγούμενων μελετών που είχαν εξετάσει αν η υγιεινή διατροφή, συμπεριλαμβανομένης της μεσογειακής, σχετίζεται με την κατάθλιψη. 👫Συνολικά, αυτή η επισκόπηση συμπεριέλαβε 41 μελέτες σε >250.000 άτομα. 🇬🇷Mια από αυτές τις μελέτες μάλιστα διεξήχθη στην Ελλάδα! . 🤔ΠΟΙΑ ΗΤΑΝ ΤΑ ΠΟΡΙΣΜΑΤΑ ΤΗΣ ΜΕΛΕΤΗΣ; . 😊Τα άτομα που ακολουθούσαν μεσογειακή διατροφή είχαν 33% μικρότερο κίνδυνο να εμφανίσουν κατάθλιψη σε σύγκριση με άτομα των οποίων η διατροφή δεν ακολουθούσε τις αρχές της μεσογειακής διατροφής. 🤗Μάλιστα, απ’ όλους τους «τύπους» υγιεινών διατροφών, η μεσογειακή διατροφή ήταν εκείνη που συνδέθηκε με τον χαμηλότερο κίνδυνο κατάθλιψης. . 💚Αυτή η μελέτη είναι πολύ σημαντική επειδή καταδεικνύει ότι η διατροφή δεν επηρεάζει μόνο τη σωματική μας υγεία αλλά και την ψυχική! . ⚠️Αυτό όμως που ΔΕΝ δείχνει η μελέτη είναι η αιτιότητα – δηλ. αν κάποιος πάσχει από κατάθλιψη, δεν σημαίνει ότι ευθύνεται η διατροφή που ακολουθούσε. Η εμφάνιση κατάθλιψης ενδέχεται να οφείλεται σε πολλούς διαφορετικούς παράγοντες, όπως για παράειγμα γενετικούς και κοινωνικούς. ⚠️Ούτε σημαίνει ότι η μεσογειακή διατροφή είναι ΘΕΡΑΠΕΙΑ. Αν πάσχετε από κατάθλιψη, επισκεφθείτε έναν ειδήμονα ιατρό ο οποίος θα σας αξιολογήσει και συμβουλέψει σωστά! . 💡ΕΝ ΚΑΤΑΚΛΕΙΔΙ: 💚Πολλές μελέτες έχουν επανειλημμένως δείξει ότι η μεσογειακή διατροφή συνδέεται με οφέλη και για τη σωματική αλλά και την ψυχική μας υγεία. 🍑Η μεσογειακή είναι μια διατροφή πλούσια σε φρούτα, λαχανικά, όσπρια, ελαιόλαδο, δημητριακά, σπόρους, ξηρούς καρπούς, και ψάρια, ενώ το κόκκινο και το επεξεργασμένο κρέας καταναλώνεται με μέτρο. 👨‍⚕️Παρ’ όλα αυτά, αν έχετε συμπτώματα κατάθλιψης, συνιστάται επίσκεψη σε γιατρό ο οποίος θα σας συμβουλέψει για τη βέλτιστη αντιμετώπισή τους. . 📚ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ: Lassale Mol Psychiatry 2018 (in press) 📷 Rebel Recipes
See More

🌍Πώς η διατροφή μας επηρεάζει το περιβάλλον και πώς μπορούμε να το προστατέψουμε; . 🤔ΠΩΣ Η ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΕΠΗΡΕΑΖΕΙ ΤΟ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ; . 💨Με την εκπομπή ρυπογόνων αερίων κατά την παραγωγή, τη μεταφορά και την αποθήκευση τροφίμων.... 💧Με τη χρήση γης & νερού για την παραγωγή τροφίμων. 🐟Με τον επηρεασμό στη βιοποικιλότητα των οργανισμών (π.χ. λόγω υπεραλίευσης). . 🍎Γνωρίζουμε ότι η παραγωγή ζωικών προϊόντων (χοιρινό κρέας κ.λπ.) απελευθερώνει τους περισσότερους ρύπους στην ατμόσφαιρα, ενώ οι χορτοφαγικές διατροφές έχουν τη μικρότερη επίπτωση στο περιβάλλον. . 🤔ΠΩΣ ΜΠΟΡΟΥΜΕ ΝΑ ΠΡΟΣΤΑΤΕΥΣΟΥΜΕ ΤΟ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ ΔΙΑ ΤΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ ΜΑΣ; . 🍇Αν όλοι ακολουθούσαμε τις επίσημες κατευθυντήριες οδηγίες για μια υγιεινή διατροφή, ο συνολικός περιβαλλοντικός αντίκτυπος (που σχετίζεται με τη διατροφή) θα μειωνόταν κατά 33%. . 🥦Aυτό σημαίνει μια διατροφή πλούσια σε προϊόντα φυτικής προέλευσης (φρούτα, λαχανικά, δημητριακά κ.λπ.), με τα προϊόντα ζωικής προέλευσης να καταναλώνονται με μέτρο. . Παραδείγματα ορισμένων πρακτικών που συμβάλλουν στην προστασία του περιβάλλοντος: 🌍Περισσότερα προϊόντα φυτικής προέλευσης 🌍Πολύ λιγότερα προϊόντα ζωικής προέλευσης 🌍Απορρίπτουμε λιγότερα τρόφιμα. Τα νοικοκυριά απορρίπτουν σχεδόν το 30% των τροφίμων που αγοράζουν! 🌍Διαλέγουμε φρούτα και λαχανικά στο σουπερμάρκετ και ας μην έχουν «τέλειο» σχήμα ώστε να μη «μείνουν» και απορριφτούν – είναι το ίδιο θρεπτικά και νόστιμα! 🌍Προτιμούμε τοπικά προϊόντα – τα μη τοπικά προϊόντα διανύουν μεγαλύτερη διαδρομή για να καταλήξουν στο πιάτο μας και, επομένως, δημιουργούν περισσότερους ρύπους. 🌍Χρησιμοποιούμε επαναχρησιμοποιήσιμα κύπελλα (π.χ. για τον καφέ στον δρόμο), σακούλες, καλαμάκια και τάπερ. 🌍Προτιμούμε φρούτα και λαχανικά της εποχής. 🌍Κομποστοποιούμε τα υπολείμματα τροφίμων.
💡ΕΝ ΚΑΤΑΚΛΕΙΔΙ: 🌍Η διατροφή που βασίζεται σε προϊόντα φυτικής προέλευσης επιβαρύνει λιγότερο το περιβάλλον. 💚Ωστόσο μια διατροφή, εκτός από φιλική στο περιβάλλον, θα πρέπει να παρέχει και όλα τα απαραίτητα συστατικά που χρειαζόμαστε. 📣Γνωρίζετε άλλους τρόπους για να προστατέψουμε το περιβάλλον μέσω της διατροφής; Αν ναι, γράψτε τους στα σχόλια! . 📚ΕΠΙΛΕΓΜΕΝΗ ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ: Perignon Nutr Res 2016;75:2-17. The Carbon Trust https://bit.ly/2QtqXeq 📷 @foodbites
See More

💉Επηρεάζει άραγε η ομάδα αίματος τη διατροφή που πρέπει να ακολουθούμε για να είμαστε υγιείς; . 🤔ΤΙ ΕIΝΑΙ Η ΔΙΑΙΤΑ ΜΕ ΒΑΣΗ ΤΗΝ ΟΜΑΔΑ ΑΙΜΑΤΟΣ; . 😐Η δίαιτα αυτή βασίζεται στον ισχυρισμό ότι τα τρόφιμα αντιδρούν χημικά με την κάθε ομάδα αίματος. Υποτίθεται ότι αν ακολουθείται ειδική για την ομάδα αίματος δίαιτα, τότε ο οργανισμός «χωνεύει» και «αφομοιώνει» τα τρόφιμα καλύτερα. ... 🤨Η δίαιτα έχει κανόνες όπου συγκεκριμένα τρόφιμα επιτρέπονται, ενώ άλλα απαγορεύονται τελείως - οι κανόνες για κάθε ομάδα αίματος (Α, Β, ΑΒ και Ο) διαφέρουν. . 🤔ΤΙ ΔΕΙΧΝΟΥΝ ΟΙ ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΕΣ ΜΕΛΕΤΕΣ; . ❌Είναι και αυτή άλλη μια επιστημονικά ατεκμηρίωτη δίαιτα! . 🔬Μία μελέτη εξέτασε την επίδραση των διαιτών με βάση την ομάδα αίματος σε 1.455 άτομα. Έδειξε ότι η δίαιτα αυτή σχετίζεται με βελτιωμένους παραμέτρους υγείας (π.χ. αρτηριακή πίεση, χοληστερόλη κ.λπ.), αυτό όμως συμβαίνει ΑΝΕΞΑΡΤΗΤΩΣ της ομάδας αίματος των ατόμων. ❌Αυτό σημαίνει ότι η ομάδα αίματος των ατόμων ΔΕΝ επηρέασε το αν θα βίωναν οφέλη από τη δίαιτα – για παράδειγμα, η δίαιτα που (υποτίθεται ότι) προορίζεται για την ομάδα αίματος Α φαίνεται να συνδέεται με οφέλη για άτομα ΟΛΩΝ των ομάδων αίματος (Α, Β, ΑΒ και Ο)! 🥗Και η εξήγηση είναι απλή – η δίαιτα αυτή προωθεί την κατανάλωση πολλών τροφίμων φυτικής προέλευσης (π.χ. φρούτα, λαχανικά) κ.λπ. Επομένως, ΟΛΟΙ θα επωφεληθούν από μια τέτοια διατροφή, ανεξαρτήτως της ομάδας αίματός του. Από εκεί απορρέουν τα πιθανά οφέλη και όχι στον περιορισμό άλλων τροφίμων που υποδεικνύει. . 🔬Μάλιστα, μια επιστημονική επισκόπηση που έλαβε υπόψη όλες τις μελέτες που έχουν δημοσιευτεί σχετικά με αυτή τη δίαιτα, κατέληξε στο εξής συμπέρασμα: «Δεν υπάρχουν επιστημονικά στοιχεία που να δείχνουν ότι η δίαιτα με βάση την ομάδα αίματος προσφέρει οφέλη στην υγεία». . 💡ΕΝ ΚΑΤΑΚΛΕΙΔΙ: ❌Η δίαιτα με βάση την ομάδα αίματος είναι μια ακόμη επιστημονικά ατεκμηρίωτη δίαιτα. ❌Η ομάδα αίματος δεν επηρεάζει την πέψη και την απορρόφηση θρεπτικών συστατικών. 🥗Η ιδανική διατροφή για ένα υγιές άτομο είναι μια ισορροπημένη διατροφή που συμπεριλαμβάνει όλες τις ομάδες τροφίμων και είναι πλούσια σε προϊόντα φυτικής προέλευσης (π.χ. φρούτα, λαχανικά, ξηροί καρποί κ.λπ.). . 📚ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ: Wang et al. PLOS One 2014;9. Cusack et al. Am J Clin Nutr 2013;98:99-104 📷 Rebel Recipes
See More

🍞Πολλοί υποστηρίζουν ότι η γλουτένη επιδεινώνει τα εντερικά συμπτώματα – μια νέα επιστημονική μελέτη εξετάζει αν αυτό πράγματι ισχύει ή όχι. . 🤔ΤΙ ΕΞΕΤΑΣΕ Η ΜΕΛΕΤΗ; . 🔬Η μελέτη συμπεριέλαβε 59 άτομα που ακολουθούσαν διατροφή χωρίς γλουτένη για τουλάχιστον 6 μήνες επειδή θεωρούσαν ότι έχουν δυσανεξία στη γλουτένη και ότι τους προκαλούσε εντερικά συμπτώματα. ... 👨‍⚕️Όλα τα άτομα είχαν εξεταστεί από γιατρό και ΔΕΝ είχαν κοιλιοκάκη (μια πάθηση του εντέρου όπου όντως η γλουτένη πρέπει να αποφεύγεται εντελώς). . Οι ερευνητές ζήτησαν από τα 59 άτομα να καταναλώνουν 3 διαφορετικές μπάρες δημητριακών επί 7 ημέρες την κάθε μία. Τα 3 είδη μπαρών ήταν: 1️⃣Μπάρα ΜΕ γλουτένη αλλά χωρίς φρουκτάνες 2️⃣Μπάρα χωρίς γλουτένη αλλά ΜΕ φρουκτάνες (ένωση FODMAP) 3️⃣Μπάρα χωρίς γλουτένη και χωρίς φρουκτάνες . 🍽️Oι συμμετέχοντες έπρεπε να καταναλώνουν την κάθε μπάρα χωριστά για μία εβδομάδα και κατέγραφαν τα συμπτώματά τους καθημερινά. 🔬Το σημαντικότερο είναι ότι ούτε οι συμμετέχοντες αλλά ούτε οι ερευνητές γνώριζαν ποια μπάρα είχε γλουτένη, ποια περιείχε φρουκτάνες και ποια δεν είχε ούτε γλουτένη ούτε φρουκτάνες, ώστε να μην επηρεαστούν τα ευρήματα (κάτι που δίνει μεγάλο πλεονέκτημα στη μελέτη). . 🤔ΠΟΙΑ ΗΤΑΝ ΤΑ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ ΤΗΣ ΜΕΛΕΤΗΣ; . 🔬Η μελέτη έδειξε ότι η μπάρα με τις ΦΡΟΥΚΤΑΝΕΣ προκάλεσε εντερικά συμπτώματα σε πολύ μεγαλύτερο βαθμό σε σχέση με τη μπάρα με γλουτένη ή τη μπάρα χωρίς γλουτένη και φρουκτάνες. 🔬Μάλιστα, τα εντερικά συμπτώματα ύστερα από την κατανάλωση της μπάρας ΜΕ γλουτένη ΔΕΝ διέφεραν από εκείνα ύστερα από την κατανάλωση της μπάρας ΧΩΡΙΣ γλουτένη και φρουκτάνες. 🔬Η μελέτη λοιπόν δείχνει ότι η γλουτένη δεν είναι υπαίτια για τα εντερικά συμπτώματα – το συστατικό που φαίνεται να ευθύνεται είναι οι ΦΡΟΥΚΤΑΝΕΣ. . 💡ΕΝ ΚΑΤΑΚΛΕΙΔΙ: 👉Η διατροφή χωρίς γλουτένη απευθύνεται σε άτομα που έχουν διαγνωσθεί με κοιλιοκάκη. 👨‍⚕️Αν πάσχετε από εντερικά συμπτώματα, επισκεφτείτε γαστρεντερολόγο. 👨‍⚕️Αν πάσχετε από εντερικά συμπτώματα (χωρίς να πάσχετε από κοιλιοκάκη), μην περιορίζετε τη διατροφή σας χωρίς τη συμβουλή ειδικού! Επισκεφτείτε έναν διαιτολόγο-διατροφολό γο ο οποίος θα εντοπίσει ποιες τροφές πράγματι σας επηρεάζουν και θα σας δώσει εξατομικευμένες συμβουλές. . 📚ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ: Skogje et al. Gastroenterol 2018;154:529-39 📷 OatmealStories
See More

🍞Οι περισσότεροι δεν καταναλώνουμε αρκετά προϊόντα ολικής άλεσης– οι μελέτες όμως δείχνουν ότι ωφελούν την υγεία και συνιστάται η συχνή κατανάλωσή τους. . 🤔ΤΙ ΕΙΝΑΙ ΤΑ ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΑ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΗΣ; . 🍚Υπάρχει μεγάλη ποικιλία δημητριακών, όπως το σιτάρι, η σίκαλη, το κριθάρι, η βρώμη και το ρύζι. ... 🌱Τα δημητριακά «ολικής άλεσης» είναι εκείνα που περιέχουν ΟΛΟΚΛΗΡΟ τον σπόρο που περιέχει 3 μέρη: 1️⃣Το εξωτερικό στρώμα (πίτουρο): πλούσιο σε φυτικές ίνες, βιταμίνες Β, πολυφαινόλες. 2️⃣Το εσωτερικό στρώμα (φύτρο): πλούσιο σε φυτικές ίνες, βιταμίνες, ιχνοστοιχεία, πολυφαινόλες. 3️⃣Το εσωτερικό κεντρικό μέρος (ενδοσπέρμιο) που περιέχει (λιγότερες) φυτικές ίνες. . 🌱Στα δημητριακά ολικής άλεσης, και τα 3 μέρη του σπόρου παραμένουν άθικτα. Αντιθέτως, στα προϊόντα που ΔΕΝ είναι ολικής άλεσης (π.χ. λευκό αλεύρι, λευκό ψωμί), το εξωτερικό και το εσωτερικό στρώμα του σπόρου αφαιρούνται και παραμένει μόνο το ενδοσπέρμιο – επομένως, πολλά από τα θρεπτικά συστατικά του σπόρου αφαιρούνται στο τελικό προϊόν. 🥖Τα «λευκά» δημητριακά (που δεν είναι ολικής άλεσης) περιέχουν 80% λιγότερες φυτικές ίνες, και πολύ λιγότερες βιταμίνες, ιχνοστοιχεία και πολυφαινόλες σε σύγκριση με τα δημητριακά ολικής άλεσης. . 🤔ΠΟΙΑ ΕΙΝΑΙ ΤΑ ΟΦΕΛΗ ΤΩΝ ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΩΝ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΗΣ; . Πολλά! 🔬Μελέτες έχουν δείξει ότι η υψηλή κατανάλωση προϊόντων ολικής άλεσης συνδέεται με πολλά οφέλη: 💚30% μικρότερος κίνδυνος καρδιαγγειακών παθήσεων 💚38% μικρότερος κίνδυνος σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2 💚24% μικρότερος κίνδυνος καρκίνου του παχέος εντέρου 💚11% μικρότερο όγκο λιπώδη ιστού. . 🤔ΠΟΙΑ ΕΙΝΑΙ Η ΣΥΝΙΣΤΩΜΕΝΗ ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗΣ; . 🥔Οι Βρετανικές κατευθυντήριες οδηγίες αναφέρουν ότι το 1/3 των τροφίμων που καταναλώνονται καθημερινά πρέπει να είναι αμυλούχες τροφές (π.χ. πατάτες, ψωμί, ρύζι, δημητριακά) και ότι προτιμότερο είναι η πλειοψηφία τους να είναι ολικής άλεσης. . 💡ΕΝ ΚΑΤΑΚΛΕΙΔΙ: 💚Τα δημητριακά ολικής άλεσης προστατεύουν από πολλές παθήσεις! 🍞Αναζητήστε τις λέξεις «ολικής άλεσης» στις συσκευασίες δημητριακών (π.χ. ψωμί, μακαρόνια) για να εντοπίσετε προϊόντα ολικής άλεσης. 😋Εντάξτε τα στα καθημερινά σας γεύματα! . 📚ΕΠΙΛΕΓΜΕΝΗ ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ: Jonnalagadda et al. J Nutr 2011;141:1011S-1022S 📷 Lucy&Lentils
See More

☕Επιδεινώνει άραγε η καφεΐνη τα εντερικά συμπτώματα; . 💩Tα στοιχεία δείχνουν ότι η καφεΐνη όντως ενδέχεται να επιδρά στη λειτουργία του εντέρου. 💩Άλλωστε όλοι σχεδόν έχουμε ακούσει στον περίγυρό μας άτομα που αναφέρουν ότι ο πρωινός καφές τους βοηθά στην επίτευξη κένωσης, με μια έρευνα να δείχνει ότι το 60% των υγιών ατόμων να αναφέρουν ότι ο καφές οδηγεί σε κένωση σε διάστημα ωρών! ....
Continue Reading

🍎Πολλοί με ρωτάτε για τη δίαιτα Dukan: συνιστάται ως μέθοδος απώλειας βάρους ή μήπως όχι; . 🤔ΤΙ ΕΙΝΑΙ Η ΔΙΑΙΤΑ DUKAN; . 🥩Ο Pierre Dukan προώθησε για πρώτη φορά αυτή τη δίαιτα στη Γαλλία το 2000. Πρόκειται για μια αυστηρή δίαιτα, υψηλή σε πρωτεΐνες και πολύ χαμηλή σε υδατάνθρακες. ... 😳Είναι τόσο περιοριστική που στην πρώτη φάση της δίαιτας αποφεύγονται ακόμη και τα λαχανικά! 😔Η δίαιτα αυτή είναι πολύ χαμηλή σε φυτικές ίνες (οι οποίες έχουν πολλά οφέλη για την υγεία) και είναι πολύ περιεκτική σε αλάτι (που συνδέεται με διάφορες παθήσεις). . 🤔ΤΙ ΛΕΕΙ Η ΕΠΙΣΤΗΜΗ; . ⚖️Προφανές είναι ότι κάποιος θα χάσει αρχικά βάρος με αυτή τη δίαιτα επειδή είναι πολύ περιοριστική και υποθερμιδική. 😞Γνωρίζουμε όμως ότι περίπου το 80% όσων ακολουθούν τη δίαιτα Dukan ξαναπαίρνουν τα κιλά τους τα επόμενα 5 χρόνια! 😷Το πιο ανησυχτικό όμως είναι ότι υπάρχουν έρευνες που δείχνουν ότι η δίαιτα Dukan ενδέχεται να έχει σοβαρές επιπτώσεις στην υγεία. . 🔬Για παράδειγμα, μια μικρή μελέτη σε άτομα με παχυσαρκία εξέτασε τις επιπτώσεις της δίαιτας Dukan σε σύγκριση με μια ισορροπημένη δίαιτα. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η δίαιτα Ducan οδήγησε σε: ❌αύξηση της συγκέντρωσης επικίνδυνων για την υγεία ενώσεων στο έντερο (π.χ. N-νιτρόζο ενώσεις), ❌μείωση των ενώσεων που έχουν προστατευτικό ρόλο στην υγεία (π.χ. φαινόλες, βουτυρικό οξύ). 🤕Aυτές οι αλλαγές ενδέχεται να έχουν μακροπρόθεσμα σοβαρές επιπτώσεις στην υγεία του εντέρου! 👉Δεν συντρέχει κανένας λόγος να ακολουθείτε περιοριστικές και δυνητικά επικίνδυνες δίαιτες, όπως η δίαιτα Dukan. . ❌Mάλιστα ο Pierre Dukan, ο οποίος ασκούσε το ιατρικό επάγγελμα όταν ανέφερε για πρώτη φορά αυτή τη δίαιτα, έχει πλέον απωλέσει την άδεια άσκησης επαγγέλματος και του έχει απαγορευτεί η άσκηση του ιατρικού επαγγέλματος. . 🤔ΠΟΙΑ ΕΙΝΑΙ Η ΙΔΑΝΙΚΗ ΔΙΑΙΤΑ; . 👥Αυτή διαφέρει από άνθρωπο σε άνθρωπο επειδή ο καθένας έχει διαφορετικές ανάγκες, ιστορικό κ.λπ. 💚Μια δίαιτα όμως πρέπει να είναι ισορροπημένη, να περιέχει όλες τις διατροφικές ομάδες και τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται ο οργανισμός μας. 😋Και πρέπει να είναι και ευχάριστη ώστε να μπορεί κάποιος να εντάξει την υγιεινή διατροφή στη ζωή του μακροπρόθεσμα! . 📣Θα σας ενδιέφερε να αναρτήσω άρθρο στο πώς να ξεχωρίζετε τις σωστές δίαιτες/συμβουλές από εκείνες που δεν έχουν καμία επιστημονική βάση; . 📚ΕΠΙΛΕΓΜΕΝΗ ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ: Russel et al.Am J Clin Nutr.2011;93:1062-72. 📷 Rebel Recipes
See More

🏷️Έχετε μήπως παρατηρήσει ότι οι συσκευασίες των τροφίμων αναφέρουν είτε την «ημερομηνία λήξης» είτε την «ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας»; ❓Ποια είναι η διαφορά; . ➡️ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ ΛΗΞΗΣ/ΤΕΛΙΚΗ ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ ANAΛΩΣΗΣ .... 🍽️Η «τελική ημερομηνία ανάλωσης» των τροφίμων είναι η ημερομηνία μέχρι την οποία θα ΠΡΕΠΕΙ να καταναλωθούν. ⚠️Η ημερομηνία αυτή αφορά την ΑΣΦΑΛΕΙΑ της κατανάλωσης των τροφίμων. 🤢Η κατανάλωσή τους πέραν της ημερομηνίας αυτής δεν είναι ασφαλής καθώς ενδέχεται να περιέχουν επικίνδυνα για την υγεία βακτήρια. 🌡️Είναι, επίσης, σημαντικό να ακολουθούνται πιστά οι οδηγίες αποθήκευσης του προϊόντος μέχρι την ημερομηνία ανάλωσης. 🏷️Στις ετικέτες, η ημερομηνία λήξης αναγράφεται ως «Ανάλωση έως…». . ➡️ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ ΕΛΑΧΙΣΤΗΣ ΔΙΑΤΗΡΗΣΙΜΟΤΗΤΑΣ . 🍽️Είναι το διάστημα εκείνο για το οποίο τα τρόφιμα διατηρούν τα προδιαγεγραμμένα φυσικοχημικά χαρακτηριστικά τους, καθώς και την προδιαγεγραμμένη εμφάνιση, υφή, οσμή και γεύση. 🍊Δηλαδή η ημερομηνία δεν σχετίζεται με την ΑΣΦΑΛΕΙΑ των τροφίμων, αλλά με την ΠΟΙΟΤΗΤΑ τους. 🍪Τα τρόφιμα καλό είναι να καταναλώνονται πριν από αυτή την ημερομηνία αν θέλουμε να εξασφαλίσουμε τη μέγιστη ποιότητα (γεύση, χρώμα, υφή), αλλά ΔΕΝ είναι επικίνδυνο να καταναλώνονται μετά από την αναγραφόμενη ημερομηνία. 🍞Για παράδειγμα το ψωμί, μετά το πέρας της «ημερομηνίας ελάχιστης διατηρησιμότητας», ενδέχεται να είναι πιο «ξερό», αλλά είναι ασφαλές για κατανάλωση για μερικές ημέρες ακόμη. 🥚Εξαίρεση αποτελούν τα βραστά μελάτα αυγά – αν προτιμάτε τα αυγά πολύ μελάτα (δηλ. με ελάχιστο βράσιμο), πρέπει να καταναλώνονται πριν από την «ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας». Αν όμως μαγειρεύονται πολύ καλά (π.χ. σε κέικ ή αν το βραστό αυγό είναι σφιχτό), τότε μπορείτε να τα καταναλώσετε μία με δύο ημέρες μετά την «ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας» (το μαγείρεμα θα σκοτώσει τα βακτήρια). 🏷️Στις ετικέτες, η ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας αναγράφεται ως «Ανάλωση κατά προτίμηση πριν από…». . 💚Επομένως δεν χρειάζεται να πετάτε τα τρόφιμα μετά το πέρας της ημερομηνίας ελάχιστης διατηρησιμότητάς τους, καταναλώστε τα! 🌍Έτσι μειώνετε και τη σπατάλη τροφίμων, ένα μεγάλο παγκόσμιο πρόβλημα, και προστατεύετε το περιβάλλον. ...
See More

🏷️Έχετε μήπως παρατηρήσει ότι οι συσκευασίες των τροφίμων αναφέρουν είτε την «ημερομηνία λήξης» είτε την «ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας»; ❓Ποια είναι η διαφορά; . ➡️ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ ΛΗΞΗΣ/ΤΕΛΙΚΗ ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ ANAΛΩΣΗΣ .... 🍽️Η «τελική ημερομηνία ανάλωσης» των τροφίμων είναι η ημερομηνία μέχρι την οποία θα ΠΡΕΠΕΙ να καταναλωθούν. ⚠️Η ημερομηνία αυτή αφορά την ΑΣΦΑΛΕΙΑ της κατανάλωσης των τροφίμων. 🤢Η κατανάλωσή τους πέραν της ημερομηνίας αυτής δεν είναι ασφαλής καθώς ενδέχεται να περιέχουν επικίνδυνα για την υγεία βακτήρια. 🌡️Είναι, επίσης, σημαντικό να ακολουθούνται πιστά οι οδηγίες αποθήκευσης του προϊόντος μέχρι την ημερομηνία ανάλωσης. 🏷️Στις ετικέτες, η ημερομηνία λήξης αναγράφεται ως «Ανάλωση έως…». . ➡️ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ ΕΛΑΧΙΣΤΗΣ ΔΙΑΤΗΡΗΣΙΜΟΤΗΤΑΣ . 🍽️Είναι το διάστημα εκείνο για το οποίο τα τρόφιμα διατηρούν τα προδιαγεγραμμένα φυσικοχημικά χαρακτηριστικά τους, καθώς και την προδιαγεγραμμένη εμφάνιση, υφή, οσμή και γεύση. 🍊Δηλαδή η ημερομηνία δεν σχετίζεται με την ΑΣΦΑΛΕΙΑ των τροφίμων, αλλά με την ΠΟΙΟΤΗΤΑ τους. 🍪Τα τρόφιμα καλό είναι να καταναλώνονται πριν από αυτή την ημερομηνία αν θέλουμε να εξασφαλίσουμε τη μέγιστη ποιότητα (γεύση, χρώμα, υφή), αλλά ΔΕΝ είναι επικίνδυνο να καταναλώνονται μετά από την αναγραφόμενη ημερομηνία. 🍞Για παράδειγμα το ψωμί, μετά το πέρας της «ημερομηνίας ελάχιστης διατηρησιμότητας», ενδέχεται να είναι πιο «ξερό», αλλά είναι ασφαλές για κατανάλωση για μερικές ημέρες ακόμη. 🥚Εξαίρεση αποτελούν τα βραστά μελάτα αυγά – αν προτιμάτε τα αυγά πολύ μελάτα (δηλ. με ελάχιστο βράσιμο), πρέπει να καταναλώνονται πριν από την «ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας». Αν όμως μαγειρεύονται πολύ καλά (π.χ. σε κέικ ή αν το βραστό αυγό είναι σφιχτό), τότε μπορείτε να τα καταναλώσετε μία με δύο ημέρες μετά την «ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας» (το μαγείρεμα θα σκοτώσει τα βακτήρια). 🏷️Στις ετικέτες, η ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας αναγράφεται ως «Ανάλωση κατά προτίμηση πριν από…». . 💚Επομένως δεν χρειάζεται να πετάτε τα τρόφιμα μετά το πέρας της ημερομηνίας ελάχιστης διατηρησιμότητάς τους, καταναλώστε τα! 🌍Έτσι μειώνετε και τη σπατάλη τροφίμων, ένα μεγάλο παγκόσμιο πρόβλημα, και προστατεύετε το περιβάλλον. . 📚ΠΗΓEΣ: https://bit.ly/2xACKQa https://bit.ly/2JVMVaQ 📷shutterstock
See More

🍒Δίαιτα low FODMAP και το Σύνδρομο Ευερέθιστου Εντέρου: πολλοί μου έχετε ζητήσει να αναφερθώ σε αυτό το διατροφικό σχήμα που αποδεδειγμένα βελτιώνει τα εντερικά συμπτώματα του ΣΕΕ. . Ας ξεκινήσουμε από τα βασικά: 💚Αυτή η δίαιτα αποσκοπεί στη βελτίωση των εντερικών συμπτωμάτων του ΣΕΕ (και όχι στην απώλεια βάρους). ⚠️Πρέπει να ακολουθείται για ΜΟΝΟ 4-8 εβδομάδες – σκοπός της είναι να διαπιστωθεί αν με την αποφυγή των τροφίμων που περιέχουν ενώσεις FODMAPs βελτιώνονται τα συμπ...
Continue Reading

🤔«Τα προβιοτικά είναι άχρηστα» και «…δεν δουλεύουν» ήταν μόνο κάποιες από τις επικεφαλίδες άρθρων σε διεθνή ΜΜΕ αυτή την εβδομάδα. . 👉Η αιτία είναι μια νέα έρευνα που τα άρθρα ανέφεραν πως έδειξε ότι το 50% των μικροοργανισμών στα προβιοτικά απεκκρίνονται αμέσως στα κόπρανα και επομένως δεν παραμένουν στο έντερο (όπου δρουν). . ❓Είναι όμως το συμπέρασμα των άρθρων στα ΜΜΕ σωστό; Είναι όντως τα προβιοτικά άχρηστα;... . 🤔ΤΙ ΕΞΕΤΑΣΕ ΚΑΙ ΠΟΙΑ ΗΤΑΝ ΤΑ ΕΥΡΗΜΑΤΑ ΑΥΤΗΣ ΤΗΣ ΕΡΕΥΝΑΣ; . 💊Ζητήθηκε από 25 ανθρώπους να καταναλώσουν είτε ένα συγκεκριμένο προβιοτικό (που περιείχε 11 διαφορετικούς «καλούς» μικροοργανισμούς) είτε ένα ψευδοφάρμακο (δηλ. χάπι που δεν πρόκειται να έχει καμία επίδραση). . ⬇️Κατ’ αρχάς, 25 άτομα είναι ένας πολύ μικρός αριθμός για να μπορέσουμε να βγάλουμε ξεκάθαρα και πειστικά συμπεράσματα. Οι έρευνες που αλλάζουν την πρακτική μας περιλαμβάνουν εκατοντάδες άτομα. . 💩Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι μεγάλο μέρος του προβιοτικού όντως απεκκρίθη στα κόπρανα. 🔬ΟΜΩΣ ανέλυσαν και τις βιοψίες του βλενογόνου (τα «τοιχώματα») του εντέρου και εκεί βρήκαν ότι τα προβιοτικά είχαν, σε μεγάλο βαθμό, παραμείνει. . 💚Η μελέτη έδειξε ότι το προβιοτικό άλλαξε και τη ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ κάποιων μικροοργανισμών σε ΟΡΙΣΜΕΝΑ άτομα (αυτό ενδέχεται να επηρεάζει θετικά πολλούς παράγοντες υγείας). . 👨Διαπίστωσαν ότι η επίδραση του προβιοτικού στο έντερο ήταν ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΗ από άνθρωπο σε άνθρωπο. Σε ορισμένους το προβιοτικό άλλαξε τη σύσταση και τη λειτουργία των μικροοργανισμών της μικροχλωρίδας του εντέρου, ενώ άλλοι δεν είχαν καμία αλλαγή. 🍎Υπάρχουν πολλοί παράγοντες που καθορίζουν αν κάποιος θα βιώσει αλλαγές ή όχι όπως η διατροφή, οι γενετικοί παράγοντες καθώς και η σύσταση της προϋπάρχουσας μικροχλωρίδας. . 👥Αυτό δείχνει κάτι που είναι ήδη γνωστό: δεν αντιδρούν όλοι οι άνθρωποι με τον ίδιο τρόπο! Αυτό δεν ισχύει μόνο με τα προβιοτικά, αλλά και με άλλες διατροφικές παρεμβάσεις (π.χ. φυτικές ίνες). 💚Γι’ αυτό και συνεχώς οι διαιτολόγοι τονίζουμε ότι οι ανάγκες του καθενός είναι διαφορετικές και, επομένως, οι διατροφικές μας συμβουλές συχνά διαφέρουν από άτομο σε άτομο (ακόμη και για παρόμοιο πρόβλημα).
💡ΕΝ ΚΑΤΑΚΛΕΙΔΙ: 🔬Η επιστήμη των προβιοτικών είναι πολύ περίπλοκη και χρειαζόμαστε πολλές ακόμη μελέτες για να κατανοήσουμε πλήρως τη δράση τους. 👉Γνωρίζουμε ότι δεν κάνουν όλα τα προβιοτικά για όλες τις παθήσεις. 💚Παρ’ όλα αυτά, μελέτες αποδεικνύουν ότι ΟΡΙΣΜΕΝΑ προβιοτικά βοηθούν σε ΟΡΙΣΜΕΝΕΣ παθήσεις.
🤓Για περισσότερες πληροφορίες όσον αφορά τα προβιοτικά, μπορείτε να διαβάσετε μια περίληψη που έγραψα για τη Βρετανική Διαιτολογική Ένωση: https://bit.ly/2w7COJc . . 📚ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ: Zmora et al. Cell 2018;174:1388-1405 📷by Honeywell Bakes
See More

👉Η κατανάλωση κράνμπερι συχνά αναφέρεται ως μέθοδος πρόληψης των ουρολοιμώξεων – ισχύει όμως αυτό; . 🤔ΠΩΣ ΕΝΔΕΧΕΤΑΙ ΤΑ ΚΡΑΝΜΠΕΡΙ ΝΑ ΣΥΜΒΑΛΛΟΥΝ ΣΤΗΝ ΠΡΟΛΗΨΗ ΤΩΝ ΟΥΡΟΛΟΙΜΩΞΕΩΝ; . 🔬Μελέτες δείχνουν ότι η δράση τους οφείλεται σε ορισμένες ενώσεις που περιέχουν (πολυφαινόλες, προανθοκυανίδες). Αυτές οι ενώσεις φαίνεται ότι επηρεάζουν την προσκόλληση των βακτηριδίων στα κύτταρα της ουροφόρου οδού και εξασθενίζουν τους παθογόνους οργανισμούς που είναι υπαίτιοι για την ουρολοίμωξη.... . 🤔ΤΙ ΔΕΙΧΝΟΥΝ ΟΙ ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΕΣ ΜΕΛΕΤΕΣ; . 🔬Tα αποτελέσματα των μελετών είναι αντικρουόμενα, κυρίως επειδή ο τύπος των ουρολοιμώξεων (κυστίτιδα, πυελονεφρίτιδα κ.λπ.) και ο τρόπος προμήθειας των κράνμπερι (φρούτο, χυμός, χάπι) διαφέρει από μελέτη σε μελέτη. ❌Πολλές επιστημονική επισκοπήσεις καταλήγουν ότι δεν υπάρχουν αρκετές ενδείξεις ότι τα κράνμπερι βοηθούν στην πρόληψη των ουρολοιμώξεων. ✅Άλλες όμως διαφωνούν και αναφέρουν ότι τα κράνμπερι ενδέχεται να βοηθούν σε ορισμένες περιπτώσεις. 🔬Για παράδειγμα, μια πρόσφατη επιστημονική επισκόπηση σε υγιείς γυναίκες με υψηλό κίνδυνο ουρολοίμωξης έδειξε ότι η κατανάλωση κράνμπερι μείωσε σημαντικά τον κίνδυνο επανεμφάνισης ουρολοίμωξης κατά 26%. 🔬Mια άλλη μελέτη σε 373 γυναίκες που είχαν βιώσει >2 ουρολοιμώξεις τον τελευταίο χρόνο έδειξε ότι η κατανάλωση 240ml χυμού κράνμπερι μείωσε σημαντικά τον αριθμό των ουρολοιμώξεων σε διάστημα 6 μηνών. 👉Αυτή η προστατευτική δράση όμως φαίνεται να ισχύει για τους ανθρώπους που πάσχουν από «απλές» ουρολοιμώξεις: τα κράνμπερι δεν είναι αποτελεσματικά σε περιπτώσεις πολύπλοκων ουρολοιμώξεων ή στη θεραπεία μιας ουρολοίμωξης που είναι ήδη εν εξελίξει. . 💡ΕΝ ΚΑΤΑΚΛΕΙΔΙ: 🔬Αν και τα ευρήματα είναι ακόμη αντιφατικά, υπάρχουν ορισμένες ενδείξεις ότι τα κράνμπερι ενδεχoμένως συμβάλλουν στην πρόληψη ουρολοιμώξεων σε συγκεκριμένες ομάδες ασθενών. 💚Επομένως αν υποφέρετε από συχνές ουρολοιμώξεις και επιθυμείτε να δοκιμάσετε τα κράνμπερι ως πιθανή μέθοδο προφύλαξης, τότε, καθώς είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και φυσικά ασφαλή για κατανάλωση, μπορείτε να τα δοκιμάσετε άφοβα. 😋Αν επιλέξετε να εντάξετε τα κράνμπερι στη διατροφή σας γι’ αυτό τον λόγο, οι οδηγίες είναι 150ml πρωί και βράδυ. ❌Τα κράνμπερι ΔΕΝ είναι αποτελεσματικά για την θεραπεία ουρολοίμωξης που είναι εν εξελίξει. 👩‍⚕️Να συμβουλεύεστε πάντοτε τον γιατρό σας εάν παρουσιάζετε συμπτώματα ουρολοίμωξης. . 📚ΕΠΙΛΕΓΜΕΝΗ ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ: Fu et al. J Nutr.2017;147:2282-88. Maki et al. Am J Clin Nutr.2016;1434-42. Jepson et al. Cochrane Database Syst Rev.2012;10. 📷shuttestock
See More

😟Πολλοί ασθενείς με Σύνδρομο Ευερέθιστου Εντέρου αισθάνονται ότι αυτό το πρόβλημα της υγείας τους δεν λαμβάνεται σοβαρά υπόψη από τους επαγγελματίες υγείας που επισκέπτονται. 😔Συχνά σχόλια που ακούν είναι «Δεν έχεις τίποτα» και «Στη φαντασία σου είναι». . 😖Αυτό είναι εξαιρετικά απογοητευτικό για τους ασθενείς. 🧠Ναι, ο ψυχολογικός τομέας διαδραματίζει σημαντικό ρόλο σε (ορισμένους) ασθενείς. Αυτό όμως δεν σημαίνει ότι είναι «στη φαντασία» του ασθενή και ότι δεν χρήζει θεραπεί...ας και αντιμετώπισης όπως όλες οι λοιπές παθήσεις. . 🔬Την τελευταία δεκαετία η επιστήμη έχει εξελιχθεί πολύ στον τομέα του ΣΕΕ και εδώ παραθέτω τα κύρια ευρήματα των μελετών σε σχέση με τις επιπτώσεις του ΣΕΕ στη ζωή των ασθενών: -🤕Η ποιότητα ζωής όσων πάσχουν από ΣΕΕ επηρεάζεται αρνητικά στον ίδιο (ή ακόμη και σε μεγαλύτερο) βαθμό με εκείνον των ασθενών που πάσχουν από άλλες χρόνιες παθήσεις όπως ο σακχαρώδης διαβήτης και οι νεφρικές παθήσεις. Η ποιότητα ζωής είναι σημαντικά χειρότερη όταν τα συμπτώματα είναι σοβαρά, σε μεγαλύτερες ηλικίες, όπως και όταν είναι παρόντες παράγοντες ψυχολογικοί, όπως η κατάθλιψη και ο νευρωτισμός. -😴To ΣΕΕ δεν εκδηλώνεται μόνο με εντερικά συμπτώματα. Επηρεάζει τη διατροφή, τη συγκέντρωση, τη διάθεση, τον ύπνο και την εξωτερική εμφάνιση (π.χ. όταν το φούσκωμα στη κοιλιά είναι πολύ σοβαρό). -🛏️Ασθενείς με ΣΕΕ αναγκάζονται να περνούν περισσότερες ημέρες τον μήνα στο κρεβάτι και επισκέπτονται συχνότερα τον γιατρό σε σχέση με άτομα χωρίς ΣΕΕ, λόγω του πόνου που βιώνουν. -💼Ασθενείς με ΣΕΕ αναγκάζονται να απουσιάζουν από την δουλειά περισσότερες ημέρες τον χρόνο σε σχέση με άτομα χωρίς ΣΕΕ – και πάλι εξ αιτίας των συμπτωμάτων. -🤯Ασθενείς με σοβαρά συμπτώματα ΣΕΕ έχουν δηλώσει ότι θα ήταν πρόθυμοι να χάσουν 15 χρόνια από τη ζωή τους αν αυτό σήμαινε ότι θα ζήσουν την υπόλοιπη ζωή τους χωρίς κανένα σύμπτωμα του ΣΕΕ! . 👥Φυσικά, δεν είναι όλοι οι ασθενείς με ΣΕΕ ίδιοι – κάποιοι πάσχουν από ήπια συμπτώματα που δεν επηρεάζουν σε μεγάλο βαθμό την καθημερινότητά τους, ενώ άλλοι υποφέρουν σε σημαντικό βαθμό καθημερινά. Σε κάθε όμως περίπτωση, το ΣΕΕ είναι σύνδρομο που αξίζει την προσοχή και την κατάλληλη αντιμετώπιση. . 💚Ευτυχώς, υπάρχει αυξημένη ευαισθητοποίηση τα τελευταία χρόνια σχετικά με το ΣΕΕ και υπάρχουν εξαιρετικοί επαγγελματίες υγείας που αναγνωρίζουν τη σοβαρότητα του ΣΕΕ και συνιστούν τις κατάλληλες θεραπείες. . 📣Εσείς τι εμπειρία έχετε από επαγγελματίες υγείας (είτε καλή είτε όχι και τόσο); Τι πληροφορίες/συμβουλές θα περιμένατε να ακούσετε από έναν επαγγελματία υγείας όταν τον επισκέφτεστε για το ΣΕΕ σας; . 📚ΕΠΙΛΕΓΜΕΝΗ ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ: Drossman et al. J Clin Gastroenterol.2009;43:541–50. Hungin et al. Aliment Pharmacol Ther.2003;17:643-50. Koloski et al. Qual Life Res.2012:21:829-36. 📷shutterstock
See More

🤔ΕΝΑΛΛΑΚΤΙΚΕΣ ΘΕΡΑΠΕΙΕΣ ΓΙΑ ΤΟΝ ΚΑΡΚΙΝΟ: βοηθούν ή όχι; . 🤕ΝΕΑ μεγάλη έρευνα δείχνει ότι η χρήση εναλλακτικών θεραπειών συνδέεται με ΔΙΠΛΑΣΙΟ κίνδυνο θανάτου σε ασθενείς που πάσχουν από καρκίνο! . 🤔ΤΙ ΕΙΝΑΙ ΟΙ ΕΝΑΛΛΑΚΤΙΚΕΣ ΘΕΡΑΠΕΙΕΣ;... . 😒Είναι «θεραπείες» οι οποίες δεν έχουν μελετηθεί διεξοδικά σε επιστημονικές μελέτες και επομένως δεν υπάρχουν επιστημονικά στοιχεία που να αποδεικνύουν ότι όντως ωφελούν την υγεία. Παραδείγματα είναι η ομοιοπαθητική, η βοτανοθεραπεία, η κινησιολογία, η αλκαλική δίαιτα κ.λπ. . 🤔ΤΙ ΕΞΕΤΑΣΕ ΑΥΤΗ Η ΜΕΛΕΤΗ; . 🔬Η μελέτη συνέλεξε ιατρικά δεδομένα σχεδόν 2 εκατομμυρίων καρκινοπαθών, εστιάζοντας στο είδος θεραπείας που ακολούθησαν, καθώς και στα δεδομένα σχετικά με την επιβίωσή τους. . 🤔ΠΟΙΑ ΕΙΝΑΙ ΤΑ ΕΥΡΗΜΑΤΑ ΑΥΤΗΣ ΤΗΣ ΜΕΛΕΤΗΣ; . Οι ασθενείς με καρκίνο που ακολούθησαν «εναλλακτικές» θεραπείες: 😧είχαν μεγαλύτερες πιθανότητες να έχουν αρνηθεί να ακολουθήσουν καθιερωμένες ιατρικές θεραπείες (π.χ. χημειοθεραπεία), 🤕είχαν λιγότερες πιθανότητες επιβίωσης στα επόμενα 5 χρόνια, και 🤕διέτρεχαν διπλάσιο κίνδυνο θανάτου σε σχέση με τους ασθενείς που δεν ακολούθησαν εναλλακτικές «θεραπείες». . 🤔ΓΙΑΤΙ ΑΥΞΗΘΗΚΕ Ο ΚΙΝΔΥΝΟΣ ΘΑΝΑΤΟΥ ΣΕ ΟΣΟΥΣ ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΑΝ ΕΝΑΛΛΑΚΤΙΚΕΣ ΘΕΡΑΠΕΙΕΣ; . 😔Ο αυξημένος κίνδυνος σχετίζεται με το γεγονός ότι εκείνοι που αποφασίζουν να ακολουθήσουν εναλλακτικές «θεραπείες», συχνά αρνούνται να ακολουθήσουν τις αναγνωρισμένες ιατρικές θεραπείες (δηλ. θεραπείες όπως η χημειοθεραπεία, η ακτινοθεραπεία, η χειρουργική επέμβαση κ.λπ.). ⚠️Καμιά εναλλακτική «θεραπεία» δεν έχει επιστημονικά αποδειχθεί ότι συμβάλλει στην αντιμετώπιση του καρκίνου, σε αντίθεση με τις καθιερωμένες ιατρικές θεραπείες. . 💡ΕΝ ΚΑΤΑΚΛΕΙΔΙ: ⚠️Aν και οι εναλλακτικές «θεραπείες» μπορεί να μοιάζουν αθώες, αυτή η έρευνα δείχνει ότι εγκυμονούν κινδύνους. 👨‍⚕️Να ακολουθείτε ΠΑΝΤΟΤΕ τις συμβουλές του θεράποντα ογκολόγου ιατρού, ειδικά για σοβαρές παθήσεις όπως ο καρκίνος. 🔬Ρωτήστε να πληροφορηθείτε τα επιστημονικά στοιχεία που αφορούν τις θεραπείες που σας συνιστούν, ειδικά επειδή η θεραπεία που θα ακολουθήσετε θα είναι αυτή που θα καθορίσει την υγεία σας ή αυτών που αγαπάτε💚! . 📚ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ: Johnson et al. JAMA Oncology 2018 (in press). 📷 Paul Fuentes Design
See More

🕒Ποια είναι η διαλειμματική νηστεία (intermittent fasting), δηλ. νηστεία με διαλείμματα, για την οποία γίνεται πολύς λόγος τα τελευταία δύο χρόνια; . 🤔TI ΣΗΜΑΙΝΕΙ «ΔΙΑΛΕΙΜΜΑΤΙΚΗ ΝΗΣΤΕΙΑ» (ΔΝ); . 👉Η ΔΝ περιλαμβάνει περιόδους αφενός νηστείας και αφετέρου πλήρους (κανονικής) διατροφής που εναλλάσσονται. ...
Continue Reading

🚽Πώς μπορούμε να μειώσουμε τα συμπτώματα δυσκοιλιότητας μέσω της διατροφής μας; . 🤔ΤΙ ΕΙΝΑΙ Η ΔΥΣΚΟΙΛΙΟΤΗΤΑ; . 💩Είναι μια διαταραχή του εντέρου όπου κυριαρχούν οι δύσκολες, αραιές ή/και μη ολοκληρωμένες κενώσεις. ... 💩Συχνά συμπτώματα είναι τα σκληρά κόπρανα, η αίσθηση ότι το έντερο δεν έχει «αδειάσει» τελείως ύστερα από μια κένωση, καθώς και η ανάγκη για πολύ «σπρώξιμο» για να επιτευχθεί η κένωση. . 🤔ΠΩΣ ΜΠΟΡΟΥΜΕ ΝΑ ΒΕΛΤΙΩΣΟΥΜΕ ΤΑ ΣΥΜΠΤΩΜΑΤΑ ΜΕΣΩ ΤΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ; . 🍎ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ: είναι σημαντικό η διατροφή να είναι πλούσια σε φυτικές ίνες (π.χ. βρώμη, λαχανικά, φρούτα, δημητριακά ολικής άλεσης κ.λπ.). ❗Σημαντικό: η απότομη αύξηση των φυτικών ινών μπορεί να οδηγήσει σε συμπτώματα πρηξίματος/φουσκώματο ς στην κοιλιά. 📈Γι’ αυτό τον λόγο, αυξήστε την κατανάλωση φυτικών ινών ΣΤΑΔΙΑΚΑ δίνοντας έτσι χρόνο στο έντερο να προσαρμοστεί. . 🌱ΛΙΝΑΡΟΣΠΟΡΟΙ: οι οδηγίες συνιστούν 2 κουταλιές καθημερινά (π.χ. στα πρωινά δημητριακά) λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε φυτικές ίνες. Ξεκινήστε με μισή κουταλιά την πρώτη ημέρα και αυξήστε τη δόση σταδιακά την πρώτη εβδομάδα. . 😋ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΑ ΔΑΜΑΣΚΗΝΑ: μελέτες έχουν δείξει ότι οδηγούν σε πιο μαλακά κόπρανα και συχνότερες κενώσεις. Αυτό οφείλεται στην υψηλή τους περιεκτικότητα σε σορβιτόλη που δρα ως «σφουγγάρι» αντλώντας νερό στο εσωτερικό του εντέρου και, επομένως, μαλακώνοντας τα κόπρανα. . 🥝ΑΚΤΙΝΙΔΙΟ: ολοένα και περισσότερες μελέτες δείχνουν ότι 2 ακτινίδια την ημέρα βελτιώνουν τα συμπτώματα της δυσκοιλιότητας. . 🍶ΠΡΟΒΙΟΤΙΚΑ: αρκετές μελέτες έχουν δείξει ότι ορισμένα προβιοτικά (σε γιαούρτια ή συμπληρώματα διατροφής) βοηθούν στην αντιμετώπιση συμπτωμάτων όπως σκληρά κόπρανα, ανάγκη για πολύ «σπρώξιμο» κ.ά. . 🚰ΝΕΡΟ: πολλοί υποστηρίζουν ότι η επιπλέον κατανάλωση νερού/υγρών βοηθά στην αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας. Αυτό ισχύει ΜΟΝΟ αν κάποιος είναι αφυδατωμένος. Αν η κατανάλωση υγρών είναι ήδη ικανοποιητική (1,6 – 2 λίτρα/ημέρα), οι έρευνες έχουν δείξει ότι η επιπλέον αύξηση κατανάλωσής τους ΔΕΝ θα βελτιώσει τα συμπτώματα. . 🤔ΤΙ ΓΙΝΕΤΑΙ ΟΜΩΣ ΣΕ ΑΤΟΜΑ ΠΟΥ ΕΧΟΥΝ ΔΥΣΚΟΙΛΙΟΤΗΤΑ ΚΑΙ ΣΥΝΔΡΟΜΟ ΤΟΥ ΕΥΕΡΕΘΙΣΤΟΥ ΕΝΤΕΡΟΥ; . 😕Η αύξηση (ορισμένων) φυτικών ινών ενδέχεται να προκαλέσει κοιλιακό πόνο σε άτομα με ΣΕΕ. 👉Υπάρχουν πολλά διαφορετικά είδη φυτικών ινών και γνωρίζουμε ότι κάποια είδη ενοχλούν το έντερο σε όσους πάσχουν από ΣΕΕ, ενώ άλλα συμβάλλουν στη βελτίωση των συμπτωμάτων. 👉Για παράδειγμα, αν πάσχετε από ΣΕΕ, τότε τα δαμάσκηνα ενδέχεται να επιδεινώσουν τα συμπτώματα, ενώ ο λιναρόσπορος να τα βελτιώσει. . 💡ΕΝ ΚΑΤΑΚΛΕΙΔΙ: 💚Καταναλώνετε καθημερινά τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες. 💚Αν αποφασίσετε να αυξήσετε την ποσότητα των φυτικών ινών που καταναλώνετε, κάντε το σταδιακά. 💚Λάβετε υπόψη ενδεχόμενες γαστρεντερικές παθήσεις – μπορεί να χρειαστεί να προσαρμόσετε τη δόση και τον τύπο των φυτικών ινών που καταναλώνετε.
📚ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ: Lever et al. Clin Nutr 2018 (in press)-Dimidi et al. Am J Clin Nutr 2014;100:1075-84-Sairanen et al. Eur J CLin Nutr 2007;61-NICE https://bit.ly/1VHeJOw. 📷 @foodbites
See More

🍞Μόλις δημοσιεύτηκε ακόμη μια νέα επιστημονική μελέτη που δείχνει ότι οι υδατάνθρακες δεν βλάπτουν την υγεία! . ❓ΤΙ ΕΞΕΤΑΣΕ ΑΥΤΗ Η ΕΡΕΥΝΑ; 🔬Οι ερευνητές παρακολούθησαν την πορεία περισσότερων από 15.000 ατόμων για 25 ολόκληρα χρόνια. Κατέγραψαν πληροφορίες σχετικά με τη διατροφή τους και επικεντρώθηκαν στους υδατάνθρακες. 🔬Σκοπός της έρευνας ήταν να καταγράψουν τα ποσοστά θνησιμότητας (δηλ. θανάτους) στο πέρασμα του χρόνου και να ερευνήσουν αν σχετίζονταν με την κατανάλωση υ...δατανθράκων. . ❓ΤΙ ΕΔΕΙΞΕ ΑΥΤΗ Η ΕΡΕΥΝΑ; 🤕Και η πολύ χαμηλή πρόσληψη υδατανθράκων (<40% της συνολικής ημερήσιας ενέργειας) αλλά και η πολύ υψηλή πρόσληψη υδατανθράκων (>70% της συνολικής ημερήσιας ενέργειας) σχετίζονται με υψηλότερο κίνδυνο πρόωρης θνησιμότητας!!! . 🥩Όσον αφορά τα άτομα με πολύ ΧΑΜΗΛΗ πρόσληψη υδατανθράκων, ο κίνδυνος θνησιμότητας είναι ακόμη μεγαλύτερος αν η διατροφή είναι πλούσια σε προϊόντα ζωικής προέλευσης (π.χ. κρέας). 🥕Όταν η διατροφή είναι πλούσια σε προϊόντα φυτικής προέλευσης (π.χ. λαχανικά), τότε ο κίνδυνος θνησιμότητας μειώνεται σε σχέση με όσους καταναλώνουν ζωικά προϊόντα. . ⭐Και το σημαντικότερο: 😋η ΜΕΤΡΙΑ πρόσληψη υδατανθράκων (50-55% της συνολικής ημερήσιας ενέργειας) συνδέεται με τον ΧΑΜΗΛΟΤΕΡΟ κίνδυνο πρόωρης θνησιμότητας!! . 💚Μάλιστα, η έρευνα έδειξε ότι τα άτομα που καταναλώνουν ΜΕΤΡΙΑ ποσότητα υδατανθράκων ζουν 4 χρόνια ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΟ από όσους καταναλώνουν ελάχιστους υδατάνθρακες (<30% της ημερήσιας ενέργειας), και 1 χρόνο ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΟ από όσους καταναλώνουν πάρα πολλούς (>65% της ημερήσιας ενέργειας) υδατάνθρακες! . 💡ΕΝ ΚΑΤΑΚΛΕΙΔΙ: 🍝Αν και αυτή η μελέτη δεν δείχνει αιτιότητα αλλά συσχέτιση, αποδεικνύει κάτι που ήδη γνωρίζουμε: οι υδατάνθρακες ΔΕΝ βλάπτουν. 💚Αντιθέτως, ορισμένοι υδατάνθρακες (φυτικές ίνες) είναι απαραίτητοι για τη σωστή λειτουργία του οργανισμού. 💚Επομένως, οι υδατάνθρακες αποτελούν σημαντικό μέρος της διατροφής, πάντοτε με μέτρο. Η συνιστώμενη ποσότητα είναι το 50-55% της συνολικής ενέργειας (θερμίδες) να προέρχεται από υδατάνθρακες. 🥦Τέλος, καλό είναι να ακολουθούμε διατροφή πλούσια σε προϊόντα φυτικής προέλευσης (π.χ. φρούτα, λαχανικά, ξηροί καρποί, ψωμί ολικής άλεσης). . 📚ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ: Seidelmann et al. The Lancet Public Health. 2018 (in press). 📷 Choosing Chia
See More

Πολύτιμες πληροφορίες, από μια πολλά υποσχόμενη ιατρό, όπως είναι η " Δρ Ειρήνη Δημίδη" με την πρώτη γνωστή στην Ελλάδα, αρθρογραφία της

Πολύτιμες πληροφορίες, από μια πολλά υποσχόμενη ιατρό, όπως είναι η " Δρ Ειρήνη Δημίδη" με την πρώτη γνωστή στην Ελλάδα, αρθρογραφία της