Le Chocolat Alain Ducasse

La première adresse du Chocolat Alain Ducasse à Londres est installée à Coal Drops Yard, le nouveau quartier à ciel ouvert abritant boutiques, restaurants, galeries… derrière la gare de King’s Cross.

La Manufacture de Chocolat Alain Ducasse vient de la volonté de revenir aux racines, à l'essence même de ce que fait le chocolat : un travail d'orfèvre, méticuleux et créatif, un artisanat qui fait corps avec des machines sur-mesure, des processus qui prennent du temps. Dans un monde qui tourne de plus, en plus vite, on renoue ici avec une certaine idée de patience, d'amour du travail qui fait du bien. Parce que le chocolat est fabriqué de façon traditionnelle, et que chaque étape de sa confection est maîtrisée et contrôlée, les artisans peuvent aussi se permettre des explorations et innovations.