About Lizi'S Granola Germany
Lizi's Granola ist ein gesundes Frühstück aus Haferflocken, Nüssen und Kernen und wird mit Agavensirup, Apfelsaft oder Fruchtzucker gebacken.
Lizi'S Granola Germany Description
Die GoodCarb Food Company hat, dank ihrer Gründer Dr. Mick Shaw und seiner Frau Lizi, Alles, was ein gesunder Lifestyle braucht. Sowohl Mick, als auch Lizi, sind echte Foodies mit Vorkenntnissen aus der ökologischen Landwirtschaft und Wissenschaft.
Durch ihre langjährige Erfahrung in der Landwirtschaft und Wissenschaft und wegen ihrer Liebe zum Essen, gründeten sie das Unternehmen im Jahr 2003.
Der Grundgedanke war, ein Produkt einzuführen, das nicht wie andere Convenience-Produkte den Blutzuckerpegel zum Schwanken bringt, sondern wegen gesunden Inhaltsstoffen und nicht durch künstlichen Zuckerzusatz, ein wahres Wohlfühlgefühl verbreitet.
"Wir führten einen landwirtschaftlichen Bio-Betrieb in West Wales, als Lizi eine Low Carb Ernährung ausprobierte und dadurch Gewicht verlor", erklärt Mick. "Ich bekam großes Interesse daran wie Low-Carb Ernährung funktioniert, aber als Bio-Landwirte waren wir entsetzt über die künstlichen Inhaltsstoffe der vielen Low-Carb Produkte und dachten uns: Das können wir besser! "
"Ich bin ausgebildeter Experimentalphysiker und fand durch Selbsttest-Messgeräte für Diabetiker heraus, wie leicht unser Blutzuckerspiegel durch die Art unserer Nahrungsaufnahme beeinflusst wird", fügt Mick hinzu.
Das Paar fing an, sich tiefgehend zu informieren und über die Rolle von Kohlenhydraten in Essen einzulesen. Aus den aktuellsten wissenschaftlichen Forschungsartikeln wurde klar, dass die Glykämische Last, ein direkter Wert, um den Einfluss von Nahrung auf Blutzucker zu messen, der wichtigste Messwert für ihre neuen Produkte war. Diesen berücksichtigte Lizi, als sie anfing, mit neuen Rezepten in ihrer Küche zu experimentieren.
Mick wusste auch, dass man die GL am besten auf nüchternen Magen testet, was auch bedeutete, dass beide einige Sonntage fingerknabbernd im Bett verbrachten, um die GL in Lizi's neuesten Kreationen zu messen.
Als die Entwicklungen fortschritten, wurden Mick und Lizi zunehmend sicherer, dass ihr Konzept zukunftsfähig war. Den Beiden wurde auch klar, dass sie mit Ihrer Entwicklung ein Alleinstellungsmerkmal hatten. "Wir sind das erste Unternehmen der Welt, das die GL in unseren Produkten misst und das, zusammen mit unserem Bestehen auf natürliche Inhaltsstoffe, gibt unseren Kunden das Vertrauen in die Gesundheitsnachweise unserer Produkte", sagt Lizi.
Sie waren so überzeugt von ihrem Konzept, dass sie ihre Farm verkauften, um kommerziell zu produzieren und sie unternahmen abschließende Prüfungen unter Laborbedingungen an der Universität von Wales in Swansea.
Damit war die GoodCarb Food Company geboren! Für Freunde und Familie der Beiden kam nichts davon überraschend, da Lizi und Mick schon immer hinter den Prinzipien natürlicher Ernährung standen.
"Unsere Körper brauchten Millionen von Jahren sich zu entwickeln und wir sind einfach nicht dafür gemacht, hoch verfeinerte Kohlenhydrate, die heutzutage einen Großteil der Ernährung von so vielen Menschen ausmachen, aufzunehmen“, erklärt Mick.
Zusätzlich zu Mick's und Lizi's Überzeugungen kommt, dass Mick aus einer Bäcker-Familie im Lake District stammt und er durch seine wissenschaftliche Karriere, eine führende Größe im Laser-Bereich ist.
Lizi's großes Interesse am kochen, entwickelte sie auf Reisen durch Afrika und den Mittleren Osten. Zudem lernte sie viel über Essverhalten durch ihr eigens geführtes B& B in den Cotswolds.
Mick und Lizi scheuen sich nicht vor harter Arbeit und glauben fest daran, dass ihre Erfahrung durch die Umwandlung ihrer großen Farm an der Cardigan Küste in einen Bio-Betrieb, geholfen hat, ein tieferes Verständnis über die Wichtigkeit von gutem Essen zu entwickeln.
Ihre Rind- und Schafzucht war prägend für ihre Entwicklungen: “Hierdurch wuchs unser Interesse an gutem Geschmack und gesunder Ernährung. "
Als ihre Farm erfolgreich umstrukturiert war, traten sie einer ökologischen Landwirtschafts-Genossenschaft bei, wo Lizi Bio-Burger und weitere Rezepte entwickelte, die Preise wie den Organic Food Award und The Taste of Wales Award gewannen.
Das Paar steht nun vor einem ähnlich zufriedenstellenden Abenteuer. Mick und Lizi glauben, der Zeitpunkt ist da, ihre Erfahrungen und ihren Enthusiasmus gegenüber Essen, mit dem Rest der Welt zu teilen und freuen sich darauf, Teil einer neuen Ernährungsrevolution zu sein.